バターなしで作る！本格イングリッシュマフィンの作り方
どうも！ぱんつねずみ（＠pantunezumi）です🐭
今回は、バターなしで作る「本格イングリッシュマフィン」の作り方をご紹介していきます。手間がかかっているように見えるイングリッシュマフィンですが、案外簡単に作れちゃいます！
「カロリーを少しでも低くしたい！」「バターが高くて購入しにくい！」という方にもぴったりなレシピとなているので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。
今回は、cottaで購入できる、ネズミさんとワンちゃんの型を使って作っていくよ！
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バターなしで作る！本格イングリッシュマフィンの材料
| 強力粉 | 200g |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 無脂肪牛乳（牛乳でもOK！） | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ぬるま湯（40℃） | 130cc |
| コーングリッツ | 適量 |
マフィンの表面についている粉は、コーングリッツと呼ばれるもの♪こちらもcottaで購入することができるので、ぜひチェックしてみてください♪
コーングリッツをまぶすだけで、とっても本格的になるよ！
バターなしで作る！本格イングリッシュマフィンの作り方
調理時間 約２時間
①材料を混ぜてこねる
まずは、大きめのボウルに、コーングリッツ以外の材料を全て入れて、ゴムベラで混ぜていきます。
ある程度混ざったら、ゴムベラから手にチェンジして、手ごねでしっかりとこねていきます。
↑よーくこねたら、丸めてボウルに入れます。
②1次発酵させる
生地をこねて丸めたら、ボウルにラップをして、40℃にあたためたオーブンの中に入れて発酵させます。我が家には発酵機能のあるオーブンがないので、 1分空の状態で動かして温めた電子レンジの中に入れて、発酵させました！
1次発酵の時間は、30分間♪のんびり待ちましょう♪
③成形する
発酵が終わったら、フィンガーテストをして、生地を16等分にします。
16等分にしたら、生地を丸めて、丸めた生地の表面に霧吹きで水をかけ、コーングリッツを生地全体にまぶします。
オリーブオイルを軽くスプレーした型に、コーングリッツをまぶした生地を入れたら、準備完了！
ギュッギュと手で押さえながら、耳の方までしっかりと生地を入れてあげると、綺麗な形で焼くことができるよ！
④オーブンで焼く
180℃に予熱したオーブンで、5分焼いていきます♪そのまま焼くと膨れて形が歪になってしまうので、型の上にクッキングペーパーをのせ、その上からさらに天板をのせて焼いていきます。
焼き上がったら、爪楊枝をさして、生地がくっつかないか確認してください。
⑤型から取り出して完成
ある程度粗熱が取れたら、型から取り出して完成！！
お顔が見えにくいので、海苔やケチャップなどで顔を描いてあげると、さらに可愛くなります。
丸いイングリッシュマフィンとはまた違った可愛い雰囲気のイングリッシュフィンが作れるので、ぜひチャレンジしてみてください♪
▼可愛い型はcottaでチェック！
バターなし！手作りイングリッシュマフィンで、素敵な朝を迎えよう！
今回は、バターなしで作ることができる、イングリッシュマフィンの作り方をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか♪
バターなしでも、外はサクッと中はふわふわ、軽くて絶品な本格イングリッシュマフィンを作ることができます。
今回は、ネズミさんとワンちゃんの型を使って作りましたが、普通のイングリッシュマフィン型や牛乳パックを切って作った型などで作ることもできるので、ぜひ作ってみていただけたら嬉しいです。
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