さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキー【簡単レシピ】
どうも！ぱんつねずみ（＠pantunezumi）です🐭
今回は、さつまいもと紫芋パウダーで作る、サクッと食感のさつまいもクッキーの作り方をご紹介していきます。
さつまいもを使ったレシピをお探しの方は、ぜひ参考にして作ってみていただけたら嬉しいです。
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さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーの材料
約30枚分
| さつまいも | 1/2本（約200g） |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖 | 35g |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 100g |
| アーモンドプードル | 10g |
| 紫芋パウダー | 適量 |
| 黒胡麻 | 適量 |
アーモンドプードルがなければ、省いても大丈夫です。ただ、アーモンドプードルを入れた方が、サクッとした食感に仕上がります。
今回は甘さ控えめで作っているので、甘いクッキーがお好みの方は、お砂糖を10gほど増やしてください。
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さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーの作り方
調理時間：約1時間
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーのレシピ①さつまいもを切って電子レンジで加熱する
まず最初に、さつまいもを洗って皮をむき、一口サイズにカットしていきます。今回は電子レンジで柔らかくするので、小さめにカットするのがポイント。
カットしたら、ボウルを入れた水に5分ほどさらしておきます。
5分経ったら水を捨てて、軽く水気をきり、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーのレシピ②材料を加えて混ぜる
電子レンジから取り出して柔らかくなったらさつまいもの熱が冷めないうちに、フォークで潰していきます。潰したら、ほかほかのうちにバターを入れてまぜ、そこへ砂糖卵を入れてザクザクとヘラで混ぜていきます。
混ざったら、薄力粉・アーモンドプードルも追加。さらに混ぜていきます。
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーのレシピ③成形する
生地を細長い棒状に成形します。長くなってしまうので、3等にして棒状にすると作りやすいです。
棒状になったら、紫芋パウダーをふりかけて、満遍なく行き渡るように生地を軽く転がします。ここで一気に見た目がさつまいもっぽくなります♡
あとは、このままラップに包んで冷凍庫で30分冷やします。
30分休憩時間♪
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーのレシピ④カットして黒胡麻をつける
30分経ったら冷凍庫から取り出し、5mm程度の厚さにカットしていきます。
天板にクッキングシートかアルミホイルを敷いて、そこへ切った生地を並べていきます。
そしたら、黒胡麻を中心にトッピング。
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーの作り方⑤オーブンで焼く
最後に、180度のオーブンで15分焼いたら完成です♪
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーは見た目から可愛いクッキー♪
今回は、さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーの作り方や材料をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか♪
さつまいもと紫芋パウダーで作る！サクッとさつまいもクッキーは、さつまいもそっくりで見た目から楽しめるお菓子。ラッピングしてプレゼントにもおすすめです。
味もさつまいも本来の優しい美味しさが楽しめるクッキーなので、ぜひ作ってみていただけたら嬉しいです。
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