意外と簡単にできる！トルティーヤ生地の作り方

どうも！ぱんつねずみ(@pantunezumi)です🐭

みなさん、自宅でトルティーヤを手作りしたことはありますか？

トルティーヤとは、メキシコ・アメリカ合衆国南西部そして、中央アメリカの伝統的な薄焼きパンのことです。

タコスなどにも使われていて、本場のものは、すり潰したトウモロコシから作られているのですが、今回は、強力粉と薄力粉を使って作る方法をご紹介していきます。

「トルティーヤって難しそう…。」

と思っている方も多いかと思いますが、案外簡単にできてしまうので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。

簡単トルティーヤ生地の材料

薄力粉	50g
強力粉	150g
塩	少々
ぬるま湯	100cc
オリーブオイル	大さじ1/2

簡単トルティーヤ生地の作り方

調理時間：約45分

①材料を混ぜ合わせる

まず、大きめのボウルで小麦粉と薄力粉・塩を軽く混ぜ合わせてから、オリーブオイルとぬるま湯を入れて、よーくゴムベラで混ぜ合わせていきます。

パサパサとしてきたら、ボウルから食品用のポリ袋に生地を移して、ポリ袋の上からモミモミして、生地をまとめていきます。

②寝かせる

生地がまとまったら、ポリ袋の中でだいたい丸く成型して、そのまま室温で30分間寝かせておきます。

③生地を伸ばす

30分寝かせておいた生地をポリ袋から取り出して、7等分にしていきます。

まずは手で(ピザのように)広げられるところまで広げてから、まな板に置いて、ラップをした上から麺棒で伸ばしていってください。

④フライパンで焼く

③で薄く伸ばした生地を、フライパンで焼いていきます。

油は敷かなくてOK！

中火で、こんがり焼き色が着くまで焼いたら、ひっくり返して裏面も同じように焼いて完成です♪

意外と簡単！トルティーヤ生地を作って料理の幅を広げてみて♪

今回は、意外と簡単に作ることができるトルティーヤのレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

トルティーヤの生地が作れれば、様々なお料理に活用できるようになります♪

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