意外と簡単にできる!トルティーヤ生地の作り方
![](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/BDF96A37-7CE4-4D7A-9D81-AA4834079CF4.png)
どうも!ぱんつねずみ(@pantunezumi)です🐭
みなさん、自宅でトルティーヤを手作りしたことはありますか?
トルティーヤとは、メキシコ・アメリカ合衆国南西部そして、中央アメリカの伝統的な薄焼きパンのことです。
タコスなどにも使われていて、本場のものは、すり潰したトウモロコシから作られているのですが、今回は、強力粉と薄力粉を使って作る方法をご紹介していきます。
「トルティーヤって難しそう…。」
と思っている方も多いかと思いますが、案外簡単にできてしまうので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。
簡単トルティーヤ生地の材料
薄力粉 | 50g |
強力粉 | 150g |
塩 | 少々 |
ぬるま湯 | 100cc |
オリーブオイル | 大さじ1/2 |
ぬるま湯は人肌程度の温かさが目安だよ♪
簡単トルティーヤ生地の作り方
調理時間:約45分
①材料を混ぜ合わせる
![生地を混ぜ合わせている画像](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/8FD16A46-9DC7-402D-A3F5-1ED22A90A5A6-1024x683.jpeg)
まず、大きめのボウルで小麦粉と薄力粉・塩を軽く混ぜ合わせてから、オリーブオイルとぬるま湯を入れて、よーくゴムベラで混ぜ合わせていきます。
パサパサとしてきたら、ボウルから食品用のポリ袋に生地を移して、ポリ袋の上からモミモミして、生地をまとめていきます。
②寝かせる
![トルティーヤの生地を寝かせている画像](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/3D25701E-E39B-4B2E-A7BE-CE8F6766DFE7-1024x683.jpeg)
生地がまとまったら、ポリ袋の中でだいたい丸く成型して、そのまま室温で30分間寝かせておきます。
ポリ袋でできるから、ラクラクだよ♪
③生地を伸ばす
![トルティーヤの生地を作っている画像](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/2057E9A4-D5DE-4E2F-8927-92D3DA4B327E-1024x683.jpeg)
30分寝かせておいた生地をポリ袋から取り出して、7等分にしていきます。
まずは手で(ピザのように)広げられるところまで広げてから、まな板に置いて、ラップをした上から麺棒で伸ばしていってください。
なるべくうすーく伸ばすのがポイントだよ♪
④フライパンで焼く
![トルティーヤをフライパンで焼いている画像](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/C23529B1-3B95-4394-B6BC-550D299F024A-1024x683.jpeg)
③で薄く伸ばした生地を、フライパンで焼いていきます。
油は敷かなくてOK!
中火で、こんがり焼き色が着くまで焼いたら、ひっくり返して裏面も同じように焼いて完成です♪
意外と簡単!トルティーヤ生地を作って料理の幅を広げてみて♪
![完成したトルティーヤの画像](https://taberecipe.com/wp-content/uploads/2020/04/4F4069C6-846F-44BC-90DD-6BE09C222C08-1024x683.jpeg)
今回は、意外と簡単に作ることができるトルティーヤのレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?
トルティーヤの生地が作れれば、様々なお料理に活用できるようになります♪
・タコス
・ラップサンド
・エンチラーダ
料理の幅が広がること間違いなし!ぜひ作ってみてね♪
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またねッ♪