濃厚リッチな「本格かにグラタン」の作り方
どうも！ぱんつねずみ（＠pantunezumi）です🐭
今回は、かにを使って作る濃厚リッチな「本格かにグラタン」の作り方をご紹介していきます。
甲羅から取り出した身をたっぷりと使って作る、贅沢なグラタン♪今回はグラタン皿を使用しましたが、かにの甲羅に盛り付けて作れば見た目から楽しめるグラタンになるので、ぜひ参考にして作ってみていただけたら嬉しいです。
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濃厚リッチな「本格かにグラタン」の材料
2人分
| かに | 150g程度 |
| かに味噌 | 大さじ2 |
| コンキリエ | 80g |
| コーン | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 牛乳 | 450cc |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| コンソメ | 大さじ2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| とろけるスライスチーズ | 1枚 |
今回は、コンキリエというパスタを使ったけれど、マカロニでも大丈夫だよ！
濃厚リッチな「本格かにグラタン」の作り方
調理時間:約1時間
①下準備
まず最初に、玉ねぎの皮を剥いでスライスしておきます。コンキリエ（またはマカロニ）は、塩を入れたたっぷりのお湯で湯でていきます。
パッケージに書いてある茹で時間よりも、1分程度短く茹でると、オーブンで焼いた時にちょうどいい食感になるので、おすすめです。
②炒める
フライパンにバターを入れて溶かしたら、①で切っておいた玉ねぎと、ほぐしたかにを入れて中火で炒めていきます。
今回は、提供していただいた、北海道ぎょれんの毛ガニを使用して作りました！毛ガニのレビュー記事も、ぜひチェックしてみてください♪
▼毛ガニのレビュー記事
玉ねぎがしんなりとしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、中火のままさらに炒めていきます。
③調味料を入れて煮込む
②の粉っぽさがなくなてきたら、牛乳を注ぎ、コンソメと塩胡椒で味を整えます。
ここで、隠し味としてかに味噌を入れることで、香りから素敵なグラタンに仕上がります♪
最後にコーンを入れて、とろみがつくまで煮込んだら、ホワイトソースの完成です。
④コンキリエと混ぜる
茹でておいたコンキリエを、ホワイトソースが入ったフライパンに入れて混ぜていきます。
ホワイトソースが絡まるように、しっかりと混ぜてあげてください。
⑤オーブンで焼く
④をグラタン皿に乗せたら、スライスチーズを乗せて、180度に設定したオーブンで13分焼いていきます。
表面にこんがりと焼き色がついたら、完成！火傷しないように注意して取り出したら、熱々のうちにお召し上がりください♪
おうちで濃厚リッチな、かにグラタンを味わってみて♪
今回は、おうちで簡単に作ることができる、濃厚リッチな本格かにグラタンの作り方をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？
かにを贅沢に使って、かに味噌を隠し味として加えた、贅沢なグラタンとなっています。
おもてなしやパーティーにもぴったりなレシピなので、ぜひ参考にして作ってみていただけたら嬉しいです。
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