苦味が少ない！ゴーヤチャンプルの作り方

どうも！ぱんつねずみ（＠pantunezumi）です🐭

今回は、苦味が少ないゴーヤチャンプルの作り方をご紹介していきます。

ゴーヤチャンプルの苦味が苦手
簡単に美味しいゴーヤチャンプルを作りたい！

という方は、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです♪

▼こちらのレシピもおすすめ！

苦味が少ない！ゴーヤチャンプルの材料

2人分

ゴーヤ	1本
豚コマ肉	100g
木綿豆腐	1/2パック
卵	1個
☆お酒	大さじ1
☆醤油	大さじ1と1/2
☆鰹節パウダー	小さじ1/2
☆塩胡椒	少々

苦味が少ない！ゴーヤチャンプルの作り方

調理時間：30分程度

①ゴーヤを切って、塩水につける

まず最初に、ゴーヤの苦味をなるべく抑えるために、ゴーヤを半分に切ってワタを取ったら、薄切りにし、塩水につけておきます。

浸しておく時間は、10分ぐらいでOK！

洗い物を増やしたくない方は、フライパンに水と塩を入れて、そこへ切ったーゴーヤを入れても大丈夫です。

②豆腐の水切りを行う

水気を切った豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wで1分加熱しておきます。

③豚肉とゴーヤを炒める

フライパンに油をひいたら、豚肉と①で塩水につけておいたゴーヤを炒めていきます。ゴーヤは水気をしっかりとキッチンペーパーで拭き取ってから、炒めてください。

中火で、お肉の色が変わり、ゴーヤがしんなりするまで炒めます。

④豆腐と調味料を加える

水気を切っておいた豆腐と、☆印の調味料を加えて、さらによく炒めていきます。

豆腐は、包丁ではなくて手で一口サイズにちぎって加えると、美味しそうな見た目に仕上がります。

⑤溶き卵を入れて完成

最後に、といた卵を④に回し入れて炒めていきます。卵に火が通ったら、完成です！

ゴーヤの苦味が苦手な方も、ぜひゴーヤチャンプルにチャレンジしてみて♪

今回は、苦味が少ないゴーヤチャンプルの作り方をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

ゴーヤを塩水につけておくことや、ちょっと濃い味付けにすることで、苦味を抑えてみました。

時間がある時は、ゴーヤを茹でてから炒めることでさらに苦味を抑えることができます。ゴーヤチャンプルはご飯によく合うおかずなので、ぜひ参考にして作ってみていただけたら嬉しいです。

▼この記事が少しでも「役に立ったな」と感じてくれた方は、画像↓をタッチしてぱんつねずみを応援してくれたらうれしいのです🐭♡▼

にほんブログ村

▼ツイッターもやっています。良かったらフォローしてくださいです♪🐭▼

またね！