スキレットで作る！「あさりの塩バター焼き」

2020.05.08

レシピ

どうも！ぱんつねずみ(@pantunezumi)です🐭

今回は、スキレットで作る「あさりの塩バター焼き」をご紹介していきます。

でも、あさりを使ったお料理といえば、面倒なのは砂抜きですよね。

今回は、砂抜きの方法もご紹介するので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。

それでは早速、ご紹介していきます。

「あさりの塩バター焼き」の材料

(2〜3人分)

塩抜き2時間・調理時間10分

まず、最初にあさりを水(分量外)で洗っていきます。

スーパーで売っているあさりを使う場合は、そこまでゴシゴシしなくても大丈夫です。

潮干狩りで採ってきたあさりの場合は、しっかりと水で汚れを落とすように洗うのがポイントです。

大きめのボウルにあさりを入れたら、そこに塩とお水を入れます。

入れたら、上にアルミホイルを被せて、さらに下からももう一枚アルミを巻いて、ボウル全体を包んで暗くします。

写真のようにアルミホイルで包んでね！

そのままの状態で2時間放置して、砂を抜きます。

あさりちゃんは、恥ずかしがり屋さんだから暗くしないと出てきてくれないので、暗くしてあげてね♪

暑い季節は、冷蔵庫に入れて放置してね！

あさりと一緒に焼くねぎを小口切りに切っておきます。

ねぎがない場合は、ニラで代用しても美味しく仕上がります♪

あさりを2時間放置したら、水を流してもう一度洗っておきます。

スキレットにバターを落として溶けたら、水気を切ったあさりを入れて中火で焼いていきます。

あさりの殻が開いたら、お酒とみりんそしてねぎを入れて、軽く混ぜます。

混ぜたらアルミホイルで蓋をして、弱火で3分蒸します。

3分たったらアルミホイルの蓋を外して完成だよ！

今回は、スキレットで作るあさりの塩バター焼のレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？

スキレットを使えば、そのまま鍋敷きを敷いて食卓に出せるのでラクラク♪

また、お酒にもとっても合うのであと一品欲しいという時にもぴったりなお料理です。

砂抜きにちょっぴり時間はかかってしまいますが、実際に調理する時間は短いので、ぜひ作って見てはいかがでしょうか？

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またねッ♪